«Какие продукты помогают мозгу работать продуктивнее?»

«В последнее время выходит много научно-популярной литературы о человеческом мозге и памяти, однако большинство программ рассчитано на специальные занятия. А можно ли „подпитывать“ мозг с помощью питания — просто ежедневно заботясь о нем, выработав соответствующий рацион?»

Ответ специалиста:
Бесконечные дедлайны на работе, семейные дела, дополнительное образование и саморазвитие — как все успеть? Один из способов — повысить эффективность работы мозга, то есть подобрать себе правильное питание. Наш мозг на 60% состоит из жиров, поэтому долгое время практиковать «обезжиренную» диету ни в коем случае нельзя. Для полноценной мозговой деятельности в рацион необходимо включать морепродукты и рыбу жирных сортов: в них высоко содержание полиненасыщенных жирных кислот — Омега-3 и Омега-6, которые головной мозг использует для восстановления нервных клеток и защиты от токсинов и инфекций. Крайне полезны для мозга сливочное и растительное масла.

Не менее нужны для слаженной мозговой деятельности сложные углеводы (цельнозерновой хлеб, крупы, макароны), которые служат богатым источником энергии. Свое название они получили из-за скорости усвоения: попадая в наш организм, они начинают действовать мгновенно. Например, порядка 50% съеденной шоколадки сразу же растворяется в ротовой полости. Вкусовые рецепторы, воспринимая такое угощение, подают сигнал к выработке эндорфинов — группы химических соединений, которые вырабатываются в нейронах головного мозга. Значение и роль эндорфинов для человека сложно недооценить: это не только «гормон радости», но и один из главных участников работы жизненно важных органов и иммунной системы.

Для полноценной работы мозгу необходим кислород. Однако даже длительные прогулки, особенно в мегаполисах, не оказывают нужного эффекта. Чтобы улучшить насыщение мозга кислородом, нужно добавить в свое меню картофель, петрушку, мяту, хрен, редис, лук, помидоры. Также важно включать в рацион различные виды мяса, птицы, рыбы, бобовых. Так ваш организм гарантированно получит самые необходимые аминокислоты. Употреблять их лучше с зеленью и некрахмалистыми овощами, чтобы поддержать на должном уровне обменные процессы.

И, наконец, необходимо вовремя «поить» свой мозг. Чтобы он в буквальном смысле слова не усох от недостатка воды, человеку следует выпивать не менее 1,5–2 литров в день. Лучше стремиться поить себя щелочной водой — жидкостью, разделенной на щелочные и кислотные фракции с помощью электролиза. Особенное внимание обратите на воду с добавлением минеральной композиции из кораллов: она делает воду вкуснее и полезнее благодаря оптимальному для здоровья показателю pH.

Неправильное пищевое поведение и вредные пищевые привычки — отсутствие завтрака, нарушение режима питания с длительными перерывами между приемами пищи, переедание, обильный ужин перед сном, ограничительные диеты, недостаток воды — часто служат причиной недостаточного обеспечения мозга питательными веществами и кислородом, а это сразу же отражается на эффективности мозговой деятельности.

Эксперт

Галина Шелех
Врач — гигиенист высшей категории, нутрициолог, эксперт по здоровью