Было интересно посмотреть, как обычаи и традиции суши — этикета ослабевают здесь, в Соединенных Штатах, по сравнению с тем, когда я жил в Японии.
Если вы читали какие-либо из моих рассказов и бредней на сайте, касающихся некоторых спорных правилах этикета суши, вы знаете, что я могу увлечься ими и их целесообразностью в различных социальных ситуациях, географических местах и условиях.
То, что говорят эксперты и что есть на самом деле, иногда отличается…
Мне кажется, что «эксперты», похоже, думают, что эти правила всегда применимы ко всем ситуациям; а еще лучше, что «один размер подходит всем». Это наблюдение основано, главным образом, на том факте, что они никогда не упоминают никаких ситуациях, в которых говорится иначе.
Для меня правила могут меняться в зависимости от ситуации.
Давайте возьмем пример.
Первое, что сразу приходит на ум, это «правило» не смешивать васаби с соевым соусом…
В чисто традиционном смысле это считается «Нет-Нет».
Более правильный способ получить ваше «исправление васаби» — это либо попросить шеф-повара добавить его немного больше в ваши суши во время готовки, либо просто немного провести по суши с помощью палочек для еды после того, как на самом деле окунете суши в ваш чистый, незапятнанный, девственный соевый соус. Заказать такой сет можно в компании riksha.com.ua.
Два предыдущих метода предпочтительнее более варварского, из смешивания васаби прямо в вашем соевом соусе и макая суши в него под вопиющими взглядами раздраженного или оскорбленного шеф-повара…
Итак, я знаю, о чем ты думаешь… Виновен ли я в этом ужасном грехе суши?
Ну, я должен признать это. Можешь назвать меня хотя бы случайным варваром… И это все, что ты сейчас от меня получишь…
Есть ли смысл в этой истории в статье, называемой о «саке и суши», а не о «Васаби и суши»?»
Да, я действительно думаю, что есть.
Когда я рос, моя мама японка, готовила для нас суши. Моя мама ложила васаби в соевый соус? Да, она так делала. Когда у нас дома были ее японские друзья и родственники, они клали васаби в соевый соус? Смею сказать, что я помню, что большинство из них тоже так делало…
Так что же тогда с этим правилом «нет васаби в соевом соусе»?
Ну, насколько я могу судить, японцы тоже люди. В такой неформальной обстановке, как дома, они, кажется, делают то, что им нравится. Это как положить кетчуп в ваши бобы Пинто дома на глубоком юге. Там, если вы любите кетчуп в бобах Пинто, то хоть утопите ваши бобы в кетчупе.
Возьмите те же два предыдущих сценария, которые только что упоминались, и поместите их всех в суши-бар 1-го класса в Японии или 5-звездочный ресторан в США.
Теперь… Те же самые люди сделали бы то же самое?
Хм. Вероятно, не все из них. Социальная ситуация в этом случае, скорее всего, изменила бы то, что сделал бы каждый человек. Ну, если вы не полностью асоциальны или не полный неандерталец…
Так что в этих случаях, вполне возможно, социальная ситуация повлияла бы на конечный результат…
Автор: Анна Малиновская
Оставить комментарий