Многие уверены, что вареные куриные яйца не вызывают сложностей во время приготовления, но на практике это далеко не так. Чтобы по достоинству оценить все преимущества от регулярного употребления продукта, необходимо учитывать множество особенностей. Это позволяет исключить неточностей и гарантировать быстро достижение преследуемых целей. Многочисленные отзывы домохозяек являются этому подтверждением.
Особенности подготовки
Изначально необходимо обращать внимание на то, что при использовании домашних яиц из-под курицы, крайне важно дать им полежать в прохладном темном месте порядка полутора недель. Игнорирование правила влечет за собой определенные сложности с очисткой скорлупы. Рассматривая вопрос, как варить яйца всмятку, ведущие шеф-повара указывают на целесообразность организации правильной подготовки. За час до начала варки, необходимо достать их из холодильника, после чего промыть под проточной водой. Это позволяет им обрести комнатную температуру.
Сваренные домохозяйками вкрутую яйца обладают не только жидкими желтками, но и дополнительно не до конца загустевшими белками. Поэтому настоятельно рекомендуется перед началом сделать несколько незначительных проколов скорлупы – исключительно с тупой стороны. Процедура варки не предполагает сложностей:
- помещение яиц в кастрюлю;
- доведение до кипения;
- выключение огня.
Стоит обращать внимание на то, что после выключения огня, крайне важно оставит в состоянии покоя яйца на несколько минут. На завершающем этапе остается только достать их и при желании поместить в холодную воду, чтобы остудить в кратчайшие сроки.
Яйца вкрутую: рецепт быстрого приготовления
В большинстве случаев подобный тип варки используется домохозяйками для использования яиц в многочисленных салатах либо дополнения к гарнирам, приготовления оригинальных бутербродов и прочих блюд. Чтобы сварить вкрутую, не требуется прикладывать множество усилий. Для этого необходимо предварительно помыть продукты под проточной водой, после чего поместить в кастрюлю. Крайне важно следить за тем, чтобы уровень воды был выше на 5-6 см от яиц. Дополнительно шеф-повара советуют добавить щепотку классической пищевой соли.
Процесс варки осуществляется на большом огне с последующим доведением до кипения. После закипания, требуется снизить огонь и оставаться в неизвестном состоянии на 8-10 минут. На завершающем этапе остается только достать их и охладить для последующего использования по намеченному плану.
Как правильно сварить в мешочек
Главная особенность рассматриваемого блюда заключается непосредственно в наличии выраженного жидкого желтка. Прежде чем приступить к варке, настоятельно рекомендуется сделать несколько проколов с тупого края. При этом нужно исключить вероятность механического повреждения имеющейся защитной пленки. На следующем этапе осуществляется помещение продукта в кастрюлю с водой – в обязательном порядке жидкости должно хватать, чтобы полностью покрыть яйца.
Чтобы гарантировать достижение положительных результатов, настоятельно рекомендуется добавить в кипящую воду щепотку соли. Варка выполняется на максимально допустимом огне в течение 4-5 минут. Чтобы исключить раскол продукта, после закипания требуется снизить огонь. Параллельно с этим стоит подготовить емкость с ледяной водой, чтобы иметь возможность в кратчайшие сроки остудить их.
На практике, сварить яйца не составляет труда даже неопытным домохозяйкам. Для этого необходимо только соблюдать некоторые особенности и знать точное время. Этого вполне достаточно, чтобы гарантировать достижение цели в кратчайшие сроки.
Автор: Леонид Жмыхович
Оставить комментарий