Лагман — это одно из излюбленных блюд нашей семьи, к тому же оно легко в приготовлении. Рекомендуем попробовать его приготовить самостоятельно. Если времени на приготовление лагмана нет, то можно воспользоваться доставкой еды на дом https://uryuk.me/msk/category/goracee.
Полезные свойства.
Говоря о полезных свойствах этого блюда отметим, что употребление в пищу тушеных овощей в целом очень полезно людям имеющим заболевания желудка (гастрит, язва). В целях предупреждения возникновения желудочно-кишечных заболеваний, а также лицам с избыточным весом и сахарным диабетом особенно показано употребление в пищу тушеных кабачков и капусты. Поскольку 100 грамм этого блюда содержит всего 55 ккал, и включает необходимые белки, жиры и углеводы, в том числе огромное количество витаминов А, В1, В2, РР и С.
Ингредиенты.
Для приготовления ароматного Лагмана по-домашнему вам потребуется чугунок объемом 2-3 литра, а также следующие ингредиенты: 1 кг свинины (можно на кости), 2 луковицы, 2 моркови, 2 томата (помидора), 2 сладких болгарских перца, 2 нежных маленьких кабачка, 4 зубчика чеснока, спагетти (макароны), стакана растительного масла (любого), соль, сахар, зелень, приправа для плова.
Технология приготовления.
Нагрейте чугунок на максимальную температуру с растительным маслом и добавьте заранее порезанную на кусочки свинину или крупные куски свинины на кости и обжарьте до румяной корочки.
Добавьте заранее почищенные и нарезанные лук и морковь, обжаривайте 10 минут помешивая и всыпьте обычную приправу для плова и 2 зубчика чеснока.
Затем добавьте остальные овощи (томаты, сладкий перец, картофель, кабачок, чеснок), порезанные на кубики или соломкой, перемешайте. Добавьте чеснок и приправу для плова. Жарьте 5-7 минут, после чего добавьте 1/2 литра воды, посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара и продолжайте тушить на сильном огне до готовности моркови и картофеля. Как только эти два овоща будут готовы добавьте еще литра воды и дождитесь начала кипения.
В кипящий мясной с овощами бульон всыпьте пачку спагетти и начинайте вилкой потихоньку распределять спагетти по поверхности, не заглубляя ее вниз чугунка. В противном случае спагетти может пригореть. Дождитесь 5 минутного кипения и переключите печь на слабый огонь.
Тушите до готовности мясо, овощи и спагетти примерно 15 минут. И все, Лагман по-домашнему со свининой и кабачками — готов. При подаче готового блюда порционно, можно в каждую тарелку добавить рубленую зелень, а также предложить сметану или аджику. Подавать так же можно по отдельности овощи, спагетти, бульон, как вам больше нравиться.
Секрет необыкновенного и насыщенного вкуса такого Лагмана заключается в том, что не отвариваются отдельно в воде спагетти, так как непосредственно тушатся с овощами и мясом, что позволяет им впитать в себя необычайный глубокий аромат мясного с овощами бульона.
Автор: Анна Малиновская
Оставить комментарий