Ода тыкве

Ода тыкве

Тыква, в настоящее время частый гость на огородах и полях Европы, появилась в нашей части света сравнительно недавно. История этого питательного и полезного овоща начинается в Центральной Америке с доколумбовой эпохи, со времени безраздельного господства индейцев майя. Майя, кулинарные вкусы, которых во многом отличаются от вкусов современного человека, тем не менее, ценили тыкву, искренне полагая её целебным растением. Вкусовые качества тыквы, её питательность были по достоинству оценены в Древнем Египте, куда она, вероятно, была завезена с территории современной Мексики, и, позднее, в Древнем Риме. В Европе тыква появилась лишь в 16 веке, культивировать её начали славяне. Западная Европа была покорена тыквой только в 19 веке, однако популярность этого продукта с позапрошлого века только выросла.

Столь богатая история тыквы не могла не выразиться в многообразии форм и видов. Все существующие виды тыкв в зависимости от назначения могут быть поделены на столовые, декоративные и кормовые.

Кормовые тыквы в силу своей питательности являются идеальным средством для откорма скота.

Применение декоративных тыкв с древних времён ограничилось лишь фантазией человека. Ванночки, сосуды для воды и вина, ёмкости для хранения сыпучих продуктов, даже музыкальные инструменты – всё это варианты использования тыквы в быту.

Столовые тыквы, употребляемые в пищу человеком, могут быть как культурными, так и дикорастущими. Из культурных видов тыквы выделяются мускатная, родиной которой является Центральная Америка, крупноплодная, требовательная к температуре и растущая в связи с этим в основном в тёплом климате, и твердокорая, распространённая в умеренном климате и с успехом вызревающая в условиях Средней полосы России.

Несмотря на то, что тыква на 90% состоит из воды, она является ценным продуктом, содержащим витамины A, C, D, E, F, PP, T, витамины группы В, а также полезные микроэлементы – железо, магний, калий, кальций, натуральные сахара, клетчатку и белки. Попробовать вкусные блюда из тыквы можно в Американских ресторанах, узнать price на рестораны можно на сайте getmenuprices.com.

Тыква показана к потреблению в пищу при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушениях работы почек, сердца, при туберкулёзе, сахарном диабете, атеросклерозе, подагре и отёках.

Тыква используется как в свежем виде, так и после термической обработки. Дольки тыквы насыщенного оранжевого цвета хорошо смотрятся в салате, а её мягкий вкус приятно гармонирует со вкусом свежих овощей, а также более резких приправ, сыров и специй.

Пюре из тыквы, приготовленное путём измельчения отваренной мякоти, идеально для прикорма детей первого года жизни.

Пшённая каша с тыквой – любимое блюдо многих хозяек, так же, как и пироги со сладкой начинкой из её отварной мякоти. Тыквенные оладьи или запеканка отлично подойдут для завтрака, создав хорошее настроение на весь день и обеспечив энергией для свершения самых трудных дел на всём его протяжении.

Автор: Анна Малиновская

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>