Торт с миндалем не только потрясающе вкусен, но и полезен. Всё дело в моркови, яблоках, используемых как компонент для теста и впечатляющем количестве миндаля. Да и лимон свою скромную лепту вносит. В общем, сторонники здорового питания могут испечь этот кулинарный шедевр без мук совести. Хотя, конечно, злоупотреблять не стоит. Если вы готовите торт с миндалем на подарок, то упаковка для тортов представлена на сайте myata.in.ua.
Для торта необходимо:
-100 г мелко нарубленого миндаля;
-по 250 г моркови и яблок. Приемлем абсолютно любой сорт, но лучшим вариантом будут жёлтые или зелёные сорта. Яблоки должны быть ароматными, не сладкими, но и не кислыми.
-половина лимона средней величины;
-треть стакана топлёного масла;
-100, для сладкоежек – 120 г сахара;
-упаковка ванильного сахара. Тем, кто неравнодушен к аромату ванили, рекомендуется добавить его немного больше.
— 100 г нежирных сливок. Если в наличие только жирные сливки, достаточно 1,5-2 ложки. Их требуется разбавить умеренно горячей водой.
-70 г крахмала;
-2 чайных ложки разрыхлителя;
-4 яйца;
-щепотка соли.
Для украшения:
-15 крупных орехов миндаля;
-40-50 г рубленого миндаля;
25 г рубленых же фисташек.
-100 г повидла из абрикоса, персика или груши.
-50 г сахарной пудры.
И, наконец, способ приготовления:
-Яблоки и морковь хорошо промываются с помощью щёточки, очищаются и натираются на тёрке (крупной), после чего полезную массу следует сбрызнуть соком лимона и добавить цедру;
-масло взбивается с сахаром (песком и ванильным), сливками, желтками и солью;
-мука смешивается с крахмалом, разрыхлителем и добавляется в яблочно-морковную смесь.
-В получившуюся массу добавляется взбитая масса и рубленый миндаль. Белки взбиваются отдельно, после чего добавляются в тесто.
-Духовку следует разогреть до температуры 200 градусов. Форма смазывается жиром, в неё выкладывается тесто и выпекается 40-45 минут.
-Целый миндаль необходимо 2 минуты подержать в кипящей воде и откинуть на сито. Затем их нужно сполоснуть холодной водой и очистить от шкурки.
-Орехи без масла обжариваются на сковороде, они должны приобрести золотистый цвет.
-Когда торт остынет, его смазывают тёплым повидлом со всех сторон, а затем – рубленым миндалём. Верхушка торта украшается целыми орехами и рублеными фисташками. В качестве заключительного аккорда пирог надлежит припорошить сахарной пудрой.
Любому праздничному столу этот необычный торт только сделает честь! А если за ним присутствуют гости, которые боятся поправиться – вдвойне. Конечно, имеется в торте и мука, и сахар, и масло, но ведь полезные ингредиенты имеются в выпечке в весьма существенном количестве.
Так что польза налицо!
Автор: Анна Малиновская
Оставить комментарий