Рецепт рассыпчатого печенья с орехами и пряностями

Рецепт рассыпчатого печенья с орехами и пряностями

Из смеси разных орехов и пряностей можно приготовить оригинальное бисквитное печенье, которое рекомендуется подавать с теплым молоком. Кстати, хотелось бы обратить внимание на то, что хранить это ароматное бисквитное печенье можно примерно неделю, но предварительно эту выпечку нужно поместить в жестяную банку, застеленную бумажной салфеткой. Если времени на приготовление печенья нет, то можно купить печенье оптом в компании ТМ «РОСА».

Ингредиенты:

— тертая цедра лимонная (30 г);

— крупное куриное яйцо сырое (одна штука);

— молотая гвоздика (по вкусу);

— лимонный сок свежевыжатый (30 мл);

— просеянная мука пшеничная высококачественная (140 г);

— кешью (30 г);

— коричневый сахарный песок (185 г);

— очищенный миндаль (40 г);

— чили перец молотый (по вкусу);

— шафран (по вкусу);

— поваренная соль (по вкусу);

— молотая корица для посыпки (по вкусу);

— очищенный фундук (30 г);

— несоленое сливочное масло размягченное (по вкусу);

— разрыхлитель теста (один пакетик).

Процесс приготовления:

В большую миску отправить сахарный песок (140 г), добавить необходимое количество соли, разбить в эту же посуду охлажденное куриное яйцо, после этого хорошенько взбить ингредиенты блендером.

Отправить в сковороду все орехи и при непрерывном помешивании обжаривать их до румяного оттенка, полностью остудить и измельчить до состояния мельчайшей крошки.

Переложить измельченную ореховую смесь в миску с взбитой яичной массой, добавить тертую лимонную цедру, а также процеженный сок.

Насыпать в эту же миску шафран, после этого добавить молотую гвоздику, разрыхлитель и небольшое количество чили перца, хорошенько перемешать.

Добавить в миску малыми порциями просеянную муку, после этого вымесить такое тесто, которое должно быть податливым и рыхлым по своей консистенции.

Закрыть ореховое тесто пищевой пленкой и на полтора часа убрать в холодильник, затем слепить из него шарики небольшого размера, сплющить их и переложить на противень, смазанный небольшим количеством мягкого масла.

Посыпать бисквитное печенье с орехами и пряностями молотой корицей и запекать его в духовке при 160 градусах до того момента, пока оно не потрескается и не подрумянится.

Теперь необходимо приготовить мягкую карамель, а для этого в небольшую сковороду нужно добавить оставшийся сахарный песок и при регулярном помешивании прогревать его. Далее теплой карамельной массой нужно полить приготовленное бисквитное печенье, оставить выпечку на столе до полного остывания, затем подавать к столу.

Автор: Анна Малиновская

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>