Изменение климата

Изменение климата

Недавно шведские ученые задумались о влиянии количества потребления мяса коров, свиней, кур, молокосодержащих продуктов на климатические условия по всей планете. Научные деятели высшего технологического института им. Чальмерса (Гетеборг) определили, что позитивно изменить климат планеты можно только путем сокращения на него нагрузок. И одним из вариантов подобного сокращения является изменения рациона питания за счет ограничения вышеперечисленных продуктов.

Соавтор проводимого исследования Стефан Вирсениус сообщил, что Швеция давно лидирует в мире по потреблению молочной продукции. Из-за этих гастрономических пристрастий населения негативное влияние на климат выросло практически в два раза, чем при употреблении мяса птицы и свинины.

Подсчеты ученых говорят сами за себя: созрела острая необходимость конкретно снизить потребление всей мясомолочной продукции и плавно перейти на альтернативные растительные ингредиенты (например, овсяное молоко). Польза от них будет существенней и для климата, и для организма.

Журнал Food Policy опубликовал данные научных исследований. Если при производстве курятины и свинины выбросы углекислого газа в атмосферу составляют от 10 до 30 кг на килограмм белка, то говядины — в пропорциональном соотношении 200:1. Существенная разница в объемах СО2 заставляет ученых задуматься о сокращении потребления молока, сыра, говядины.

Стефан Вирсениус также подчеркнул, что улучшение технологий сельскохозяйственной промышленности, в частности животноводства, позволит уменьшить нагрузку на климат, ведь каждый год в атмосферу выбрасывается до 15% углекислого газа. Снижение выпуска молокопродуктов и говядины и, соответственно, их потребление положительно отразится на климате стран ЕС, что приведет к реализации намеченных целей в 2050 году.

Исследователи готовы точно сказать, что общий размер выбросов в окружающую среду (сельское хозяйство плюс пищевая промышленность) может достигнуть 25%. Поэтому уже сегодня надо уменьшать имеющиеся объемы вредных веществ, доведя их до цифры 75%.

Шведские ученые обратились к мировой общественности с просьбой снизить потребление продуктов животноводства и спасти планету от негативных последствий изменения климата. Ведь экологическая катастрофа может начаться в любой момент. Исследователи надеются, что эти предупреждения услышат.

Метки записи:  ,

Новости партнеров

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>